Как приготовить желе из красной смородины и хранить в шкафу при комнатной температуре

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления желе из красной смородины, которым пользуюсь на протяжении многих лет и считаю его наиболее простым и удачным.

Давайте готовить!

Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. Берем чистую красную смородину, ягоду от веточек не отрываем.

В красную смородину высыпаем сахар.

И начинаем перемешивать, нам нужно немного помять ягоду и сахар должен начать растворяться в соке, должна получиться сахарно-ягодная масса.

Ее перекладываем в таз где будем варить желе.

Я всегда ягоду перемешиваю с сахаром небольшими порциями, мне так легче и быстрее, но можно сразу высыпать всю смородину в таз и добавить сахар из расчета на 1 кг ягод нужно взять 1 кг сахара и все тщательно перемешать. Ставим на огонь и доводим до кипения на сильном огне.

Смородина закипела, продолжаем варить на сильном огне, постоянно помешивая, если не мешать то пена будет очень сильно подниматься.

Пены становится немного меньше и появляются пузыри, наше желе уже практически готово, варим еще приблизительно 3 минуты и будем снимать с огня.

Ставим сито на кастрюлю и процеживаем ягоду.

Косточки и веточки протираем через сито.

А из жмыха можно сварить компот или приготовить кисель.

Горячее желе переливаем по банкам.

У меня было 1,5 кг ягод и получились три баночки по 0,5 л и немного осталось. Банки крышками пока не закрываем, их нужно оставить на столе, я их оставляю примерно на сутки. За это время сверху образуется пленка, которая не даст желе испортиться и его можно будет хранить при комнатной температуре. Прошло время и закрываем банки крышками.

Желе застыло, оно стало густым и не вытекает.

Друзья мои, как это ароматно, красиво и потрясающе вкусно! Это один из моих любимых рецептов. Готовится просто, буквально за 20 минут, а выходит просто бесподобно. Более подробное приготовление смотрите в моем видео:

Рецепт:

* Красная смородина - 1 кг * Сахар - 1 кг

👌 Как вам такой рецепт? А вы как готовите желе из красной смородины? Жду Вас в комментариях!

Мой youtube-канал https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe