Рулька — это часть окорока, находящаяся выше колена.

Несмотря на то, что она состоит из мышц и соединительной ткани, в ней довольно-таки много калорий и жиров: 18,6 белка, 24,7 жиров, 0 углеводов на 100 грамм. Всего кусочек рульки такого веса потянет на 294 ккал. В его составе мы найдем множество полезностей: железо, кальций, фосфор, медь, йод, магний, фтор, витамины Е, РР, групп В. Ходят мифы, что свинина исключительно вредна, но стоит оценить ее положительные стороны, о которых умалчивают перманентно худеющие знатоки: