Кому полезно есть капусту кольраби?

Кому полезно есть капусту кольраби?
Период https://aif.ru/society/agronews/zerno-i-kaprizy-pogody-grozit-li-rossii-neurozhayурожая https://aif.ru/dacha/ogorod/pochemu_kolrabi_nazyvayut_severnyy_limon охватывает почти полгода — от середины лета до глубокой осени. Ранние сорта поспевают уже в июне-июле, причём точные сроки зависят от того, насколько тёплым выдалось лето. Поздние же можно собирать вплоть до октября. В каком виде можно есть https://aif.ru/food/products/zdorovaya_eda_11_druzey_organizma и кому он особенно полезен, читайте в справке aif.ru . Кольраби. Фото: https://aif.ru// Валентина Кокорева Как можно приготовить кольраби?
Кольраби можно готовить разными способами, сохраняя её полезные свойства и приятный вкус. Овощ особенно полезен в свежем виде — его натирают на тёрке и заправляют сметаной или растительным маслом с уксусом. Можно добавлять в салаты с огурцами, морковью и другими овощами.
Также овощ можно потушить в сливочном соусе, запечь в духовке или на гриле, или замариновать. Из кольраби получится и суп, и салат, и оладьи, и самостоятельный гарнир. При готовке важно не передерживать овощ, чтобы он остался сочным и хрустящим. Кольраби хорошо сочетается с курицей, рыбой и арахисом. Листья растения тоже съедобны — их можно использовать как обычную зелень. Чем полезна кольраби?
Кольраби — полезный овощ с богатым составом. Содержит витамины (особенно много витамина С — почти суточная норма в одной порции), минералы и антиоксиданты, при этом низкокалорийный (36 ккал). Овощ укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, поддерживает здоровье сердца и костей. Высокое содержание клетчатки помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови. Благодаря рекордному количеству витамина С кольраби называют «северным лимоном».
Какая кольраби на вкус?
Вкус кольраби не похож на привычную белокочанную капусту или, например, на брокколи. Его можно охарактеризовать как сладковатый, без горечи и резкости. В нём гармонично переплетаются лёгкие капустные нотки с привкусом репы и свежими яблочными оттенками.
Источники: https://77.rospotrebnadzor.ru/ https://www.ntv.ru/ Telegram - https://t.me/scanos VK - https://vk.com/scanos_ru