Описание приготовления: Приготовьте овощи - промойте, почистите, нарежьте. Первой ставьте вариться чечевицу, а затем добавляйте в кастрюлю овощи в очередности, описанной в рецепте. Удачи и хорошего дня! Назначение: На обед / Для детей / На обед Основной ингредиент: Крупы Блюдо: Супы / Супы-пюре Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Баклажаны — 250 Грамм Помидорый — 300 Грамм Чечевица красная — 100 Грамм Базилик свежий — 0,25 Пучка Лавровый лист — 2 Штуки Масло оливковое — 20 Миллилитров (для обжарки) Чеснок — 2 Зубчика Лук репчатый — 1 Штука Перец черный молотый — 4 Щепотки Соль — 0,5 Чайных ложки Количество порций: 4 Как приготовить "Вегетарианский суп-пюре из чечевицы" Чтобы приготовить такой суп возьмите: баклажаны, помидоры, чеснок, красную чечевицу, перец, соль, растительное масло. Ингредиенты в таблице приведены для кастрюли объёмом 1,5 литра. Чечевицу промыть, залить водой, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 15 минут. Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле 5 минут. Лук крупно порубить. Чеснок мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить. В сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета. К луку добавить томаты и чеснок. Обжаривать 3-5 минут. Листочки базилика отделить от стеблей и крупно порубить. Из кастрюли, где варится чечевица, вынуть лавровый лист и добавить баклажаны. Варить 5 минут. Затем в кастрюлю добавить томатную заправку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить ещё 5 минут. Снять суп с огня. Добавить рубленную зелень. В принципе, на этой стадии можно завершить приготовление супа, если вы не любите его в состоянии пюре. Ну, а если вам больше по душе суп-пюре — измельчите его при помощи блендера, но не сильно. Подавайте с крутонами, посыпьте льняными зёрнышками.