🍗 Почему курица получилась сухой?

Если вы хоть раз задавали себе этот вопрос — этот пост для вас. Мы собрали 5 самых частых ошибок, из-за которых мясо теряет сочность и вкус:
❌ 1. Готовите слишком долго
Пережаренная или переваренная курица — почти всегда сухая. Пользуйтесь кухонным термометром или ориентируйтесь на стандартное время запекания в духовке при 180°C: филе — 15–20 минут, бедро — 25–30 минут, целая тушка — 1–1,5 часа.
❌ 2. Не даёте мясу "отдохнуть" после готовки
После духовки или сковороды дайте курице полежать 5–10 минут — соки равномерно распределятся, и мясо останется сочным.
❌ 3. Нарезаете филе слишком тонко
Тонкие куски быстрее пересыхают. Лучше резать крупнее — особенно если обжариваете на сковороде.
❌ 4. Не маринуете или не солите заранее
Маринад делает мясо мягче и ароматнее. А если нет времени — хотя бы посолите курицу за 15–20 минут до жарки или запекания.
❌ 5. Готовите сразу из холодильника
Холодное мясо жарится неравномерно: снаружи уже подгорело, а внутри — сухо. Дайте филе согреться при комнатной температуре 15–20 минут перед готовкой.
✨ Хотите, чтобы курица всегда получалась сочной и вкусной? Просто не делайте этих ошибок!
Ставьте «👍» и сохраняйте себе, чтобы не потерять!
А в фирменных магазинах «Саянского Бройлера» вас всегда ждёт свежее и качественное мясо птицы 🐥