Винегрет на сковороде

Просто готовить и вкус замечательный.

Для приготовления этого винегрета овощи не отвариваю, а готовлю на сковороде. По времени получается быстрее, овощи в салате не разваливаются, а остаются целыми. Просто в приготовлении, очень ароматно и вкусно.

Порции 5
Время подготовки 15 минут Время приготовления 35 минут

Ингредиенты
3 соленых огурца
2 шт. картофеля
1 морковь
1 репчатый лук
1 свёкла
1 банка консервированного горошка
4 ст. л. растительного масла
2 щепотки сахара
по вкусу сок лимона
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Инструкции
1. Свеклу среднего размера очищаем, нарезаем небольшими кубиками, отправляем в сковороду с маслом (1 ст. л.). Вливаем воду, чтобы покрыла свеклу, и готовим на слабом огне, помешивая. Вода выкипает, добавляем еще. Готовим около 30 минут. Затем свеклу поливаем соком лимона (1-2 ст. л.).

2. В другую сковороду вливаем масло (1 ст. л.), выкладываем нарезанные на кубики лук и морковь. Готовим 5 минут без добавления воды. Для тушения использую рафинированное масло.

3. Затем сверху распределяем кубики картошки, вливаем воду, накрываем и готовим около 25 минут. В конце приготовления перемешиваем.

4. Время приготовления зависит от овощей. Может уйти чуть меньше времени. Все овощи должны стать мягкими. По времени получается быстрее, овощи не надо долго отваривать и остужать, а затем очищать и нарезать.