Быстрый, сытный и очень вкусный суп с фрикадельками и пшеном. Фрикадельки готовлю из куриного фарша. Из овощей использую картофель, репчатый лук и морковь. Чтобы суп сделать ароматнее, в конце приготовления добавляю много зеленого лука и укропа. Пшено делает суп сытнее и вкуснее. На приготовление такого блюда уйдет не больше 35 минут. Порции 4-5  Время подготовки 5 минут              Время приготовления 30 минут Ингредиенты 250 гр. мясной фарш (куриный) 3 шт. картофель (средний) 1 шт. репчатый лук (средний) 1/2 шт. морковь 3 ст.л. пшено 1 шт. куриное яйцо (желток) 4 ст.л. растительное масло 4 стебля зеленый лук 4 веточки укроп 1 шт. лавровый лист по вкусу молотый перец (черный) по вкусу соль Инструкции 1. В кастрюле нагреваем до кипения воду (1,5-1,7 литра). Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю.

2. Добавляем соль, лавровый лист и варим около 15 минут, пока подготавливаем фрикадельки и другие овощи.

3. Лук мелко нарезаем, морковку измельчаем на терке для корейской моркови или нарезаем ножом на соломку. Отправляем все в сковороду в масло и обжариваем на среднем огне.

4. Овощи должны стать мягкими и слегка зарумяниться. Убираем с плиты.

5. Куриный фарш выкладываем в миску, добавляем в него желток, соль, черный перец и хорошо перемешиваем. Желток будет выступать связующим продуктом. Фарша мало и, если добавить целое яйцо, то он станет жидковатым и из него будет трудно сформировать круглые фрикадельки.

6. Из подготовленного куриного фарша формируем небольшие шарики. У меня получилось 15 штук.

7. Отправляем фрикадельки в кастрюлю с картофелем.

8. Сразу выкладываем обжаренные лук с морковкой.

9. Пшено промываем несколько раз и сразу добавляем в кастрюлю.

10. Варим ароматный суп около 15 минут, периодически снимаем пену. Фрикадельки и пшено готовятся быстро. Обязательно пробуем пшено на готовность.

11. Зеленый лук с укропом мелко нарезаем, за 1-2 минуты до готовности выкладываем в суп и перемешиваем. Пробуем бульон на соль и добавляем молотый черный перец. Ароматный суп с фрикадельками готов.

12. Вкуснейший суп с пшеном и фрикадельками разливаем по мискам и сразу подаем на стол. Суп получается очень сытным и вкусным.

Приятного аппетита!!! #суп