"Корона" из свиных ребрышек с начинкой

Ребра сначала нужно промыть, и замариновать - маринад выбирайте, какой Вам больше по душе, на свой вкус...Утром обмазать маринадом ребрышки, накрыть и оставить до вечера ...Затем взять мясо, надрезать вдоль ребер с двух сторон, не прорезая до конца...В пакет для запекания поставить ребра, сложив из них "корону", скрепить края зубочистками...
Порезать картофель, помидорку, морковь, половину кабачка , добавить лук полукольцами, белые грибы- в общем, по большому счету, все, что найдете в холодильнике :))....Посолить, поперчить и выложить овощи с грибами в середину "короны"...
Смазать сверху сметаной, завязать пакет и отправить всю эту прелесть в нагретую до 200 градусов духовку ...Минут через 10 пакет проткнуть в двух-трех местах и уже оставить его в духовке печься до готовности около 1,5-2 часов...Минут за 10 до конца запекания открыть пакет и вернуть снова в духовку , чтобы блюдо немного подрумянилось...