Эчпочмак по-татарски

Потрясающе вкусные треугольнички с начинкой по-домашнему. Когда я впервые попробовала эту выпечку, то чуть пальцы не откусила. Восторг, а не блюдо! Пробовать всем!
Эчпочмак по-татарски – ингредиенты
- Мясо — 1 килограмм
- Картофель — 1 килограмм
- Луковица — 500 грамм
- Молоко — 500 миллилитров
- Мука — 1 килограмм
- Сахар — 50 грамм
- Дрожжи — 11 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Соль — 1 щепотка
- Перец — 1 щепотка
- Бульон — 100 миллилитров
Эчпочмак по-татарски – приготовление
1. Вы еще не знаете, как приготовить эчпочмак по-татарски? Тогда вот вам подробная инструкция. В глубокой мисочке соединить яйцо, щепотку соли, сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешать.
2. Влить молоко и растительное масло, аккуратно размешать.
3. Понемногу вводить муку и замешивать тесто. С мукой нужно быть довольно острожными, чтобы не сделать тесто слишком крутым. Когда тесто уже не липнет к рукам, но остается все еще мягким, накрыть его полотенцем и отправить подходить.
4. Это время можно провести за подготовкой начинки. Мясо (в данном случае говядина) вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.
5. Картофель вымыть, очистить и также нарезать небольшими кубиками.
6. Луковицы очистить и измельчить. Соединить все, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Примерно через 2 часа тесто хорошо подойдет - увеличится в объеме минимум в два раза.
8. Готовое тесто разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатать на присыпанной мукой поверхности.
9. В середину раскатанного теста выложить начинку.
10. Эчпочмак по-татарски в домашних условиях - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защепить края.
11. Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25.
12. Дырочки остались не случайно. Когда начнет появляться легкая корочка, в серединку нужно влить буквально ложку бульона. Если бульона не оказалось, можно добавить сливочное масло в кипяток, хорошо перемешать и добавить в эчпочмак. Отправить в духовку, пока не подрумянятся.
Приятного Вам аппетита!