Ингредиенты: 400 г пшеничной муки 150 мл молока 600 г творога 15-18% жирности 1 чайная ложка ванильного сахара 2 яйца 45 г сахар-песка 20 мл растительного масла 1 чайная ложка соли Приготовление: Просеять 100 г муки в миску, влить теплое молоко, затем добавить 15 г сахара, 1/2 чайной ложки соли и масло. В полученную смесь налить 150 мл крутого кипятка и перемешать до однородного состояния. В полученное жидкое тесто добавить оставшуюся муку и хорошо вымесить, оставить на 30 минут. Для начинки смешать в блэндере сахар, творог, яйца и соль. Взбить до однородного состояния, добавить ванильный сахар и перемешать. Отрезать тесто по кусочкам и раскатать в пласты толщиной 1 мм, затем вырезать в нем круги с помощью стакана. Выложить на середину каждого кружка немного начинки и защипнуть с краев. Вареники закинуть в кипящую, немного подсоленную воду и варить до всплывания. Приятного аппетита!