Ингредиенты:

* Лук — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Болгарский перец (лучше разных цветов) — 1 кг
* Помидоры — 1 кг
* Зелень (укроп, петрушка и др.) — по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи нарезать: морковь натереть (на тёрке или в комбайне), перец — соломкой, лук и помидоры — кубиками. Зелень измельчить ножом.
2. Перемешать овощи в большой миске.
3. Разложить смесь в пакеты: удобно формировать «колбаски» — их легко отламывать порциями. Можно использовать небольшие пакетики или контейнеры.

Как использовать:

* В суп: добавлять в самом конце, довести до закипания и сразу выключить.
* В гарниры или вторые блюда: положить в готовящееся блюдо, перемешать, через пару минут снять с огня.
* Зелень можно замораживать отдельно — так её проще дозировать.

В морозилке такая заправка занимает мало места и всегда под рукой. А зимой в тарелке вас будет ждать вкус и аромат лета!

Приятного аппетита!