Ингредиенты:
Свекла — 1 кг;
Помидоры - 1 кг;
Болгарский перец - 1 кг;
Острый перец - 3 шт.;
Чеснок — 2 головки;
Сахар - 100 г;
Соль - 2 ст.л.;
Уксус 9% - 100 мл;
Растительное масло — 100 мл.

Приготовление:
Очищаем свеклу от кожуры и пропускаем через мясорубку. Удаляем у болгарских и острых перцев внутренности и также измельчаем в мясорубке.
Помидоры заливаем кипятком на пару минут, убираем с них кожицу. Предварительно стоит обрезать у каждой помидоры плодоножку.
Измельчаем помидоры также в мясорубке, пропускаем к общей массе через пресс зубчики чеснока. Высыпаем к смеси соль и сахар, перемешиваем и варим на сильном огне до закипания.
Далее на медленном огне варим смесь 40 минут.
Вливаем в смесь уксус и растительное масло, перемешиваем и варим еще 10 минут.