Ингредиенты:
огурцы - 2-3 кг
помидоры - 2 кг
сладкий перец - 6-7 шт.
острый перец - 1 шт.
чеснок - 3-4 головки
соль - 2 ст. л.
сахар - 150 г
уксус 9% - 80 мл
подсолнечное масло - 100 мл

Приготовление:
Все ингредиенты (кроме огурцов) измельчить через мясорубку или блендер. Добавить соль, сахар, масло и уксус.
Довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут.
Огурцы разрезать на четвертинки, добавить в соус и готовить ещё около 10 минут до изменения цвета.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.