Предыдущая публикация
ГОТОВИМ СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ "ПЯТИМИНУТКА"
Слив в Вятскополянском районе в этом году очень много. Но стоять у плиты полдня совсем не хочется, правда? Поэтому делимся своим любимым рецептом быстрого сливового варенья-пятиминутки. Оно идеально по консистенции: не приторное, с легкой кислинкой и целыми кусочками фруктов. А главное — от начала до готовности меньше часа!
Почему «пяминутка»? Мы варим его совсем недолго, чтобы сохранить и вкус, и больше витаминов. И да, это тот самый случай, когда быстро — не значит невкусно!
Почему «пяминутка»? Мы варим его совсем недолго, чтобы сохранить и вкус, и больше витаминов. И да, это тот самый случай, когда быстро — не значит невкусно!
Что нам понадобится (всего 3 ингредиента):
Сливы — 1 кг (лучше брать плотные, с легкой кислинкой)
Сахар - 500-700 г (зависит от сладости слив, я кладу 600 г)
Вода - 50-100 мл (чтобы сахар не подгорел в начале)
Инструкция для ленивых (и умных!):
1. Подготовка: Сливы хорошенько моем.
Разрезаем каждую пополам, удаляем косточку.
Если сливы крупные, можно порезать на четвертинки.
2. Собираем «башню»: В широком тазу или кастрюле с толстым дном смешиваем сливы с сахаром. Добавляем немного воды. Осторожно перемешиваем и оставляем на 1-2 часа (или пока готовите ужин), чтобы сливы пустили сок.
3. Варка: Ставим кастрюлю на средний огонь.
После закипания варим ровно 5 минут, постоянно снимая пенку. Не отходите далеко - варенье может «сбежать»!
4. Расфасовка: Горячее варенье сразу разливаем по стерильным сухим банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
Почему это здорово:
Быстро: Основное время - это настаивание, а у плиты вы проведете минут 15.
Вкусно: Получается именно тот самый вкус из детства, нежный и фруктовый.
Экономично: Сахара нужно меньше, чем в классических рецептах.
Универсально: И для блинчиков, и для творога, и как начинка для пирогов!
Сливы — 1 кг (лучше брать плотные, с легкой кислинкой)Сахар - 500-700 г (зависит от сладости слив, я кладу 600 г)Вода - 50-100 мл (чтобы сахар не подгорел в начале)Инструкция для ленивых (и умных!):
1. Подготовка: Сливы хорошенько моем.
Разрезаем каждую пополам, удаляем косточку.
Если сливы крупные, можно порезать на четвертинки.
2. Собираем «башню»: В широком тазу или кастрюле с толстым дном смешиваем сливы с сахаром. Добавляем немного воды. Осторожно перемешиваем и оставляем на 1-2 часа (или пока готовите ужин), чтобы сливы пустили сок.
3. Варка: Ставим кастрюлю на средний огонь.
После закипания варим ровно 5 минут, постоянно снимая пенку. Не отходите далеко - варенье может «сбежать»!
4. Расфасовка: Горячее варенье сразу разливаем по стерильным сухим банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
Почему это здорово:
Быстро: Основное время - это настаивание, а у плиты вы проведете минут 15.
Вкусно: Получается именно тот самый вкус из детства, нежный и фруктовый.
Экономично: Сахара нужно меньше, чем в классических рецептах.Универсально: И для блинчиков, и для творога, и как начинка для пирогов!Важный лайфхак: Любите необычные вкусы? При варке можно добавить щепотку корицы, пару звездочек бадьяна или немного ванилина.
Получится просто волшебно!
Как хранить? Если всё разлили по стерильным банкам и хорошо закрутили, такое варенье спокойно простоит в кладовке до зимы. Но такое вкусное варенье редко доживает даже до осени
Получится просто волшебно!
Как хранить? Если всё разлили по стерильным банкам и хорошо закрутили, такое варенье спокойно простоит в кладовке до зимы. Но такое вкусное варенье редко доживает даже до осени
Следующая публикация
Комментарии 1