Предыдущая публикация
Огуречный салат «Тёщин язык» — проверенный зимний хит!
Салатов с названием «Тёщин язык» существует много: делают из кабачков, баклажанов... Но именно огуречный вариант у нас в семье любят больше всего. Зимой такая закуска исчезает со стола первой!
Рецепт несложный, готовится без стерилизации, а результат - выше всяких похвал.
Рецепт несложный, готовится без стерилизации, а результат - выше всяких похвал.
Ингредиенты:
огурцы - 3 кг (молодые или очищенные переросшие)
болгарский перец — 800 г
помидоры - 1,5 кг чеснок — 100 г
соль — 2 ст. л. с горкой сахар — 70-100 г (на вкус)
масло — 150 мл
уксус 9% - 70 мл
Приготовление:
1. Измельчите в мясорубке помидоры, перец и чеснок.
2. Перелейте смесь в кастрюлю, дайте закипеть и поварите 10 минут.
3. Огурцы нарежьте кружочками (около 3 мм).
4. Добавьте их в кастрюлю, доведите до кипения и варите ещё 15 минут.
5. Влейте уксус, перемешайте, потомите ещё 5 минут.
6. Горячим разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.
огурцы - 3 кг (молодые или очищенные переросшие)болгарский перец — 800 гпомидоры - 1,5 кг чеснок — 100 гсоль — 2 ст. л. с горкой сахар — 70-100 г (на вкус)масло — 150 млуксус 9% - 70 млПриготовление:
1. Измельчите в мясорубке помидоры, перец и чеснок.
2. Перелейте смесь в кастрюлю, дайте закипеть и поварите 10 минут.
3. Огурцы нарежьте кружочками (около 3 мм).
4. Добавьте их в кастрюлю, доведите до кипения и варите ещё 15 минут.
5. Влейте уксус, перемешайте, потомите ещё 5 минут.
6. Горячим разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.
Хранится всю зиму, а на стол подаётся как сочная, ароматная закуска.
Следующая публикация
Комментарии 5