Ингредиенты:
Кабачки (переростки тоже подойдут!) — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста - 350 г
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Масло растительное — около 1 стакана
Перец чёрный - 1 ч. л.
Перец красный - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Всё очищаем, нарезаем и обжариваем до румяного цвета.
2.,Складываем в казан и тушим 1 час.
3.,Добавляем специи и пасту, ещё 25 минут тушим.
4. Блендер - до гладкой икры, в конце уксус.
5. По банкам, закатать, укутать. Готово!

Банки стоят отлично, вкус - просто сказка!
Даже дети просят добавки