Ингредиенты:
Сельдь свежемороженая — 3 шт.
Соль — 6 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода — 2 л
Лавровый лист — 3–4 шт.
Перец горошком — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле сварите рассол: вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Дайте полностью остыть.

2. Селёдку разморозьте, промойте и уложите в 3-литровую банку.

3. Залейте рыбу остывшим рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.

4. Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 суток.

5. Через 3 дня селёдка готова. Чем дольше она будет стоять в рассоле, тем солонее получится. Рыба получается нежная, мягкая, буквально тает во рту!

Советы:

Для более пикантного вкуса можно добавить кориандр, гвоздику или кусочек лимона.

Хранить готовую селёдку лучше в холодильнике в том же рассоле.

Если любите менее солёную рыбу — достаньте её из рассола через 2 дня.

Приятного аппетита!