Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг
Морковь - 400 г
Сахар - 250 г
Соль - 1,5 ст. ложки
Растительное масло — 200 мл
Уксус 9% - 200 мл
Приправа для корейской моркови - 10 г (1 упаковка)
Чеснок - 1,5 головки
Молотый красный перец - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:
1. Огурцы тщательно вымыть, нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
2. Морковь почистить и натереть на специальной тёрке для корейских салатов.
3. Чеснок очистить и измельчить - можно через пресс или ножом.
4. В глубокой миске соединить нарезанные огурцы и морковь. Добавить соль, сахар, уксус, масло, специи и чеснок.
5. Хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 12 часов.
6. Подготовить банки и крышки — тщательно промыть и простерилизовать.
7. Разложить салат по банкам, накрыть крышками и простерилизовать (для пол-литровых банок - 10 минут после закипания воды).
8. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Огурчики получаются хрустящими, пряными и с лёгкой остринкой - отличная заготовка к зиме!