Порции 5

Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 сутки

Ингредиенты:

900 г свежих огурцов
1 литр воды
1 ст. л. с горкой соли
1 ст. л. без горки сахара
1 ч. л. перца горошком
по вкусу чеснок
по вкусу зелень

Приготовление:

1. Огурцы можно и не взвешивать. Я взвесила, чтобы показать сколько примерно потребуется огурцов на 1 литр рассола. У огурцов с 2 сторон отрезаем небольшие части. Огурцы среднего размера разрезаем пополам, небольшие оставляем целыми.

2. В воде (комнатной температуры или в холодной) растворяем соль и сахара.

3. На дно банки (объем 3 литра) выкладываем веточки укропа (можно любую зелень для засолки), горошки перца (1/2 ч. л.) и разрезанные зубчики чеснока (4-5 шт.). Готовить можно в кастрюле или контейнере.

4. Выкладываем огурцы.

5. Сверху снова зелень, чеснок и горошки перца.

6. Заливаем рассолом (должен покрыть огурцы), банку закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 сутки. На 900 г огурцов уходит 1 литр рассола.

Через сутки малосольные огурцы готовы. Они сохранили свой красивый цвет, они холодные и отлично освежают в жаркую погоду.
Огурцы получаются очень хрустящими и сочными. Они в меру соленые (малосольные) и очень-очень вкусные. К жареной картошке с лесными грибами или тушеной картошки с мясом - очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!