Коктейль «Кейп-кодер» (Cape Codder)

В 1959 году Департамент здравоохранения США объявил, что поля промышленно выращиваемой клюквы обрабатываются токсическими удобрениями: именно поэтому «Кейп-кодер», изобретенный в конце 40-х, стал одним из самых популярных американских коктейлей только тридцать лет спустя.
Ингредиенты 1 порция
Водка 50 мл
Сахарный сироп 20 мл
Клюква 80 г
Ангостура 2 мл
Лайм ½ штуки
Цедра апельсина щепотка
Сахарная пудра 10 г
8 минут
1. В стакан для смешивания бро­сить три крупные горсти клюквы (оставить несколько ягод для подачи) и залить сиропом, все основательно размять мадлером, чтобы клюква отдала весь сок.
2. Бокал для подачи наполнить колотым льдом и капнуть ангостуры.
3. В шейкер добавить лед кубиками, водку и все сильно взболтать. Через стрейнер процедить в бокал, добавить лед, чтобы образовалась горка.
4. Из половины лайма выжать немного сока: мягкую половину выложить на лед, сверху добавить клюкву и посыпать сахарной пудрой. Бокал украсить цедрой.
#коктейль #виски #вино #алкоголь #арт #новости #сомелье