Предыдущая публикация
Что такое гидрозатвор и так ли он необходим?
Это такая штука, которая не позволяет воздуху проникать в ёмкость брожения, при условии, что ёмкость герметично закрывается.
По простому, это трубка, через которую выходит углекислый газ брожения, конец которой опущен в стакан с водой.
При приготовлении браги гидрозатвор по большому счету не нужен, поскольку при соблюдении правил, бродит бурно и быстро.
Необходим гидрозатвор там, где применяется спокойное продолжительное брожение, например дображивание вина, пива
И кислород воздуха будет способствовать размножению нежелательных микроорганизмов и образованию ненужных веществ.
Также гидрозатвор препятствует заражению посторонними микроорганизмами, которых в воздухе полно.
****
#гидрозатвор
Следующая публикация
Комментарии 1