Домашние пиво из хлеба🍻🍻🍻

Домашнее пиво из хлеба — тёмный, ароматный, вкусный и освежающий напиток глубокого коричневого оттенка с характерным хлебным привкусом.
Ингредиенты:
1.чёрный — 800 грамм (1,5 булки);
2.сахар — 1,6 кг;
3.хмель — 25 грамм;
4.дрожжи — 11 грамм;
5.вода — 25 литров.
Приготовление:
1.Хлеб порезать на кусочки и высушить в духовке. Он должен быть хорошо просушен, чтобы в сусле не было клейковины и неприятного запаха.
2.Довести до кипения 25 литров воды, засыпать сухари и оставить на 8–12 часов запариваться.
3.Отдельно нагреть литр воды до 40 градусов, добавить 12,5 грамм хмеля и кипятить около 15 минут. Ещё 12,5 грамм можно добавить за 3 минуты до окончания времени. Оставить настаиваться на 8–12 часов.
4.Через марлю отфильтровать сухари и хмель, отвар от хмеля добавить в запар из хлеба.
5.Добавить в кастрюлю сахар, размешать и добавить дрожжи.
Закрыть бродильную ёмкость, гидрозатвор ставить не обязательно, так как брожение не сильно активное. В среднем оно проходит за 5–7 дней.
6.После окончания брожения разлить по бутылкам, добавить по столовой ложке сахара и тщательно размешать. При разливе не стоит захватывать осевшие дрожжи для меньшего осадка в готовом продукте.
7.Когда сахар будет растворён в бутылках, закрыть их и оставить в тепле при температуре 20 градусов на 2 недели. Затем на 1–2 недели переместить в прохладное место — погреб или холодильник.
По истечении указанного срока пиво готово к употреблению. Бутылка при ударе по ней должна звенеть и быть плотной.