Рыба – один из неотъемлемых продуктов рациона человека. Кто-то предпочитает морскую, а кому-то больше по вкусу речная. Среди речной можно выделить леща. Он обладает изысканным вкусом, хоть и не относится к деликатесам. Независимо от того, как приготовить леща, эта рыба представляет собой знатное блюдо в любом виде – просто жареная или вареная в ухе, приготовленная на углях и в гриле или копченая.  Мы предлагаем вам ознакомиться с парой простых и быстрых рецептов приготовления блюд из леща в духовке. Как чистить леща Прежде всего рыбу необходимо хорошо промыть. Чешуя у лещей жесткая, и для более легкой очистки можно посыпать его солью, затем начинаем с хвоста, против роста чешуек. Плавники также нужно срезать. Затем разрезаем брюшко и потрошим, тщательно промываем нутро подогретой водой. Из потрохов, если нам попалась самка, можно не избавляться от икры, она годится в пищу. Например, вы можете засолить икру, а как это сделать – читайте в этом выпуске нашего журнала. Делаем разрез по хребту для лучшего пропекания и вытираем бумажным полотенцем. Как приготовить леща в духовке . Рецепт N 1

Нам понадобится: - Рыба средних размеров - Лук репчатый, некрупная головка - Майонез или сметана, 200 грамм - 1 лимон - Соль и пряности по вкусу - Зелень (петрушка, укроп или базилик) Как запечь леща в духовке?

1 Готовую рыбу обмазываем майонезом (сметаной) посыпаем солью, перцем и добавляем немного лимонного сока. Тщательно втираем в тушку полученную массу как снаружи, так и внутри. Откладываем на полчаса. Когда рыба пропитается, режем колечками лук, смешиваем его с небольшим количеством майонеза и начиняем леща. 2 Берем противень. Слегка смазываем маслом и выкладываем на него рыбу. Погружаем в разогретую заранее духовку. При температуре 185-200 градусов запекаем 15 мин, затем достаем, посыпаем зеленью и ставим обратно на 5-10 минут. 3 Для гарнира весьма неплох картофель и овощи, запекать рекомендуется вместе с рыбиной. Подавать блюдо следует горячим. Лещ, запеченный в духовке в фольге. Рецепт N 2 Стоит заметить, что при данном способе приготовления рыбу можно не мариновать, и приготовление займет меньше времени, а рыба получится сочнее. Ингредиенты: - Фольга пищевая - Лещ, 500 грамм - Чеснок, несколько зубчиков - Уксус 10 грамм - Лимон 1 шт - Зелень, соль, перец и приправы по вкусу - Оливковое масло 30 грамм Рецепт приготовления леща, запеченного в фольге в духовке Описание приготовления: 1 Подготавливаем рыбу, чистим, моем, потрошим, вытираем. Делаем пару надрезов на тушке и приступаем к колдовству над соусом. 2 Мелко крошим чеснок и смешиваем его со специями, доливаем уксус (это хорошо устраняет специфический запах). 3 Щедро смазываем маслом всю рыбу (с внешней стороны). 4 Порезанный кружочками лимон вкладываем в брюшко. 5 Берем противень, расстилаем фольгу и смазываем ее остатками соуса, выкладываем леща и заворачиваем. 6 Будущее вкусное блюдо погружаем в печь и запекаем 20 минут при температуре 185-190 градусов. 7 Затем достаем, разворачиваем и держим еще 10 минут для появления аппетитной, золотистой корочки. Блюдо готово, даем немного пристыть и подаем на стол. Его можно украсить зеленью и обложить салатом из свежих овощей, данное блюдо непременно придется по нраву вашей семье или гостям. Вышеперечисленные рецепты – это всего лишь капля в море разнообразных способов приготовления леща. У каждой хозяйки есть свои хитрости, делающие ее рыбу, совершенно обыкновенную при жизни, необычайной и не похожей на других в запеченном виде. Если вам есть, чем поделиться и что посоветовать – напишите в комментариях о том, как готовите леща в духовке! #КулинарияРецепты