Судак, запеченный в духовке для приготовления в Пост.

Судак, запеченный в духовке, можно приготовить кусочками, а лучше всего целиком. Целая рыбина будет более сочной, даже если запекать ее без фольги и рукава. Судак сам по себе довольно крупный по размеру, поэтому для семьи из 2-3 человек для ужина на скорую руку такого количества будет вполне достаточно, особенно если добавить картофель. Кроме картофеля для сытности многие хозяйки добавляют различные овощи: помидоры, кабачки, морковь и др.
Ингредиенты для рецепта судака в духовке:
картофель – 4-5 шт.;
судак – 1 шт.;
зелень укропа;
лимонный сок;
приправа для картофеля;
приправа для морепродуктов (по желанию);
масло растительное без запаха;
смесь перцев или черный молотый;
соль.
Рецепт судака, запеченного в духовке:
1. Очищаем рыбку, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности, из головы удаляем жабры.
2. Затем промываем рыбу водой, просушиваем бумажным полотенцем.
3. Далее натираем тушку сверху и внутри специями, подсаливаем. Сбрызгиваем соком.
4. В форму наливаем немного масла и выкладываем подготовленную рыбу. В спинке острым ножом делаем несколько надрезов и вставляем в каждый по веточке укропа. В серединку тоже кладем укроп.
5. Очищенный картофель нарезаем кусочками, перекладываем в миску, посыпаем приправой. Перемешиваем, чтобы вся приправа распределилась равномерно.
6. Укладываем картошку возле рыбины и помещаем форму в разогретую до 200 С духовку. Запекаем около 40 минут.
Вынимаем, перекладываем содержимое формы на большое блюдо и подаем готового запеченного судака к столу.
В сегодняшнем рецепте судака в духовку мы помещаем без сметаны и майонеза, с картофелем и зеленью, так как блюдо изначально рассчитано для приготовления в Пост. Однако, если у Вас нет намерения поститься, то можете смазать разделанную тушку внутри и снаружи кроме сметаны и майонеза, например, домашней горчицей. Судак – нежирный, не костистый с нежным, белым мясом, сочный и лишен резких запахов; мне очень понравилось. Особенно то, что во время запекания на кухне не было даже намека на рыбный запах.