Юкола из свежего лосося, это традиционное рыбное блюдо всех народов севера, даже наверно это не столько блюдо хотя юкола это отличная закуска к пиву, или просто вкусная вяленая рыба, юкола это древнейший способ заготовить и сохранить лосося на зиму.

юколу заготавливают как из красной рыбы для употребления в пищу людям, так-же юколу заготавливают и из щуки или любой другой не жирной рыбы на корм домашним животным, особенно для ездовых собак ! В этом видео я вам покажу один из традиционных рецептов приготовления настоящей юколы из красной рыбы, у меня лосось, кета