Вывести графические элементы (смайлики, простые рисунки) на светодиодную матрицу достаточно просто.

Как и сделать простую анимацию. Про это я рассказываю в Arduino уроке: 16. Подключаем матрицу Max72xx (MAX7219) к Arduino. Простая анимация.
Данную анимацию можно использовать при декорировании вывода на табло или бегущую строку.