Любимые кексы с изюмом и маком

Кекс на кефире с изюмом и маком, это простой и быстрый вариант выпечки к чаю. Украсив их сердечками можно быстро и просто превратить их в праздничные "валентинки".
Ингредиенты:
2 яйца,
1 стакан кефира,
Ванильный сахар,
Щепотка соли,
200 г маргарина,
1 стакан сахара,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
2 - 3 стакана муки,
Изюм,
Мак,
Сахарная пудра.
Растительное масло, для смазывания формочек.
Пошаговый рецепт:
Сегодня мы приготовим всеми любимые с детства кексы с изюмом на кефире. От себя я добавила в тесто еще и мак, муж очень любит маковую выпечку, а так-как кексы были по случаю дня святого Валентина, я решила порадовать его вдвойне))) Готовить кексы просто и быстро, домашние любят их с молоком, чае или утренним кофе, и сметают их буквально за день. Из указанных ингредиентов у меня получается около 2 десятков кексиков. Пеку их обычно в силиконовых формочках, мне очень нравится именно силиконовые формы, в них хорошо пропекается тесто, их удобно снимать и, самое главное, благодаря изобилию форм, можно испечь не только сердечки, но и розочки, зверюшкек и т.д.
Готовить кексы очень просто, я думаю без проблем справится и холостяк и ребенок.
Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавляем растопленный маргарин, и кефир и соду.
Добавляем распаренный изюм и немного мака.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, немного гуще чем на оладьи, как густая сметана.
Формочки совсем немного смазываю растительным маслом и заполняю тестом на половину объема формы.
Выпекаем кексы в разогретой до 200*С духовке около 15- 20 минут. Готовые кексы должны подрумянится и увеличится в объеме в 2 раза. Контроль делаем деревянной шпажкой или зубочисткой, проткните кекс по центру до самого дна, если он готов на шпажке не должно оставаться следов теста, она выйдет чистой и сухой. Указанного времени при данной температуре обычно всегда достаточно.
Когда кексы немного остынут посыпать их сахарной пудрой или украсить глазурью.
Ну, вот и готовы наши кексы на кефире с изюмом и маком. Быстро, просто, вкусно.
Приятного аппетита!