Многие думают, что мёд вечный и не портится. Действительно, в нём почти не размножаются бактерии. Но если хранить неправильно — он теряет аромат, кристаллизуется или даже прокисает. Основные правила хранения мёда: Температура Лучше всего хранить при +5…+20 °C. Избегайте жары — при высокой температуре мёд теряет полезные вещества. Посуда Идеально — стеклянные банки с плотной крышкой. Металл исключаем, он вступает в реакцию с кислотами. Свет Храните мёд в тёмном месте. Прямые солнечные лучи разрушают ферменты и витамины. Влага Мёд гигроскопичен, он легко впитывает влагу. Держите банки плотно закрытыми, иначе мёд может закиснуть. Запахи Не храните рядом с сильно пахнущими продуктами (луком, специями) — мёд легко впитывает ароматы.

Сколько хранится натуральный мёд? Если условия соблюдены, мёд может храниться годами — 2–3 года он точно сохраняет вкус и пользу. А археологи находили горшки с мёдом в египетских пирамидах возрастом более 3000 лет — и продукт был пригоден к употреблению! Но всё же для пользы и яркого вкуса лучше съесть мёд в течение 1–2 лет после сбора. Вывод: храните мёд в тёмном шкафу или кладовой, в стеклянной банке с крышкой, и он останется вкусным и полезным долгие годы. А вы предпочитаете держать дома запас мёда на зиму или покупаете свежий каждый год? Делитесь своим опытом в комментариях. Сохраняйте советы, чтобы не потерять. Поддержите пост эмоцией, если вам полезна эта информация.