1. Хлеб в холодильнике черствеет быстрее. При температуре +3…+6 °C крахмал кристаллизуется — мякиш теряет мягкость в 2 раза быстрее, чем при хранении при комнатной температуре. 2. Появляется неприятный привкус. Влага уходит, а хлеб впитывает посторонние запахи из холодильника: рыбу, сосиски, сыр. 3. Плесень не дремлет. Влажный воздух холодильника может спровоцировать появление плесени, особенно если хлеб в полиэтилене. --- Где и как хранить правильно: Заверните в бумагу или хлопковый мешочек. Храните в хлебнице или просто в шкафу. Лучше — заморозьте часть и доставайте по мере надобности. А вы где храните хлеб? Делитесь опытом и жмите суперкласс, если было полезно!