Ингредиенты (на ~1 кг тыквы): Тыква очищенная — 1 кг (лучше мускатная или сладких сортов) Вода — 500 мл Уксус 30% — 2–5 ст. ложек (по вкусу) Сахар — 1,5 стакана Гвоздика — 8 шт Душистый перец — 6 горошин Корица — 1 палочка (по желанию) Свежий имбирь — небольшой кусочек Мускатный орех — щепотка Как готовим: Нарежьте тыкву кубиками по 2 см — они должны быть одинаковыми по размеру, чтобы равномерно замариновались. В тёплой воде растворите сахар и уксус — это будет ваш маринад. Залейте тыкву маринадом и оставьте на ночь настояться при комнатной температуре. Заверните все специи в марлевый мешочек или узелок (так будет легче их потом удалить). На следующий день поставьте тыкву на огонь, добавьте мешочек с пряностями. Варите не дольше 10 минут после закипания, чтобы тыква не разварилась. Огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться ещё 30 минут. Удалите мешочек со специями, а тыкву разложите по стерильным банкам и сразу закатайте. После остывания — можно уже пробовать, но на следующий день вкус раскроется ещё ярче! Полезные советы: Не бойтесь регулировать количество уксуса — если не любите сильно кисло, берите 2–3 ложки. В маринад можно добавить немного апельсиновой или лимонной цедры — будет ещё ароматнее! Отлично сочетается с мясными блюдами, сырами и как самостоятельная пряная закуска. Если хотите хранить всю зиму — используйте уксус минимум 9% (или эквивалент). Экспериментируйте со специями, добавьте свою изюминку — и этот рецепт станет фирменным в вашей семье. Сохраняйте и делитесь с друзьями — не каждый день пробуешь тыкву, похожую на ананас! #маринованнаятыква #эстонскийананас #вкусныезаготовки #тыкваназиму #прянаязакуска #одноклассникиготовят #запасывпогреб #рецептыотхозяюшки #вкусняшкидлядуши #заготовки2025 #безуксуса #домашниеконсервочки