Ингредиенты: Куриная печень — 700 г Растительное масло — 100 мл Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Соль — по вкусу Сметана — 2 ст. л. Мука — 1 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Уцхо-сунели (по желанию) — 1 ч. л. Черный молотый перец — 1/3 ч. л. Вода — 200 мл Приготовление: 1.Тщательно промойте куриную печень под холодной водой, удалите пленки. Переложите в глубокую емкость, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Это сделает печень более нежной. 2.На раскалённую сковороду налейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. 3.Добавьте к луку куриную печень, посолите и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 10 минут. 4.В глубокой тарелке соедините сметану, муку, горчицу, уцхо-сунели, черный молотый перец и 200 мл воды. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. 5.Вылейте приготовленный соус к печени, хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20 минут, до полной готовности печени. 6.После приготовления выложите печень на гарнир и полейте соусом. Подавайте к столу горячей. Это блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, гречке или рису. Сочетание нежной печени и ароматного соуса сделает ваш ужин вкусным и сытным. Приятного аппетита!