Красная икра по-камчатски

Камчатские реки богаты рыбой и мы обязательно угощаем наших гостей красной икрой “пятиминуткой” такую икру можно попробовать только на Дальнем Востоке. Приготовить “пятиминутку” очень легко. ШАГ 1. Для начала нужно поймать самый главный ингредиент - рыбу. Готовим икру тут же на берегу реки из свежепойманной рыбы, как правило это горбуша или кижуч. ШАГ 2. В каждой самке по два ястыка - прочных мешочка, в которых находится икра. Снимаем пленку с ястыка. Затем с помощью сетки “пробиваем” икру. Сеть должна быть такой, чтобы икринки могли спокойно пройти сквозь нее. Если нет сетки, то придется очищать икру вручную, это дольше и требует определенной сноровки. ШАГ 3. Готовим тузлук - крепкий соляной раствор для засолки икры. Соль проще растворить в горячей воде, добавляем соль из расчета 300-400 грамм на 1 литр воды. Даем раствору остыть. ШАГ 4. Очищенную икру oпycкаем в тузлук на 5 минут. ШАГ 5. Сливаем соляной раствор и получаем знаменитую “пятиминутку” Наслаждаемся настоящей камчатской красной икрой на берегу живописной реки Жупанова. Если вы хотите порыбачить и засолить своими руками красную икру, пишите на Whatsapp +7 914 020-76-77

#рыбалкаНаКамчатке #камчаткаРыбалка #спортивнаярыбалка #микижа #нахлыст #жупанова