Теплый салат из риса с фасолью и козьим сыром

Ингредиенты
Для салата
мягкий козий сыр - 100 г
оливковое масло
лимонный сок
изюм без косточек - 25 г
кресс-салат - 75 г
свежая петрушка
Инструкция
В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить зиру в течение 1-2 минут, добавить нарезанный лук и помешивая, обжарить до мягкости, затем всыпать корицу и снова перемешать. Всыпать рис, перемешать и влить горячий бульон. Накрыть крышкой и варить 12-15 минут, пока бульон не впитается, до готовности риса. Посолить, поперчить, добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость) и перемешать.
Приготовить салат: кресс-салат и изюм соединить в миске, добавить нарезанную петрушку. Козий сыр размять и соединить с салатом. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, поперчить и аккуратно перемешать.
В тарелку сначала выложить рис, а сверху салат. Аккуратно перемешать, подавать в теплом виде