Печенье из гречки с яблоками

Темное, грубоватое печенье с низкой калорийностью. Рецепт обрадует приверженцев здорового и правильного питания.
Ингредиенты
кефир 150 мл
яблоки 2 шт.
гречневая крупа 1 стакан
ржаные отруби 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
масло оливковое 1 ч.л.
орехи измельченные (мак, кунжут)
Приготовление
1 Гречневую крупу перемолоть любым способом: можно воспользоваться кофемолкой. Не обязательно в муку, пусть останутся кусочки, не просеивать.
2 Очистить яблоки и натереть на крупной терке. Добавить гречку, ржаные отруби, оливковое масло, мёд, кефир или ряженку. Массу хорошо перемешать, оставить для набухания на 20 минут.
3 Тесто должно хорошо склеиваться, не рассыпаться в руках. Если получилось суховатым – добавить еще немного кефира.
4 Готовую смесь разделить на шарики, расплющить в лепешки. В качестве присыпки можно использовать мак, кунжутные семечки или рубленые орешки.
5 Печь при температуре 150 градусов в течение 40 – 50 минут.
Совет
В рецепте мёд можно заменить кленовым или любым фруктовым сиропом, яблочное пюре – на грушевое. Приятного аппетита!