Приготовление: Подготовить все необходимые продукты. В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль и молотый перец по вкусу, также добавить дижонскую горчицу. Сливочное масло растопить и добавить в миску с яйцом. Влить в миску молоко комнатной температуры. Перемешать.Муку (175 граммов муки - это 1 стакан ёмкостью 250 мл + столовая ложка с горкой) соеднить с разрыхлителем, перемешать и добавить к смеси яйца, масла и молока.Все ингредиенты перемешать, а затем можно немного взбить миксером. Получится средней густоты тесто. Добавить в тесто творог.Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Чуть меньше 1/3 (20 граммов) натёртого сыра отложить для посыпания маффинов сверху, а основную порцию добавить в тесто. Еще раз хорошо перемешать тесто.Включить духовку и установить температуру 200 градусов.Из указанного количества ингредиентов обычно получается 15 маффинов, но в этот раз выпекаем 6 обычных маффинов, а остальное тесто перельём в силиконовую форму, и получим маффин-гигант. В формочки для выпечки маффинов вложить бумажные капсулы. Разлить тесто по формочкам, где-то 5-7 мм не доходя до края. Заполнив 6 формочек для маффинов, я перелила оставшееся тесто в круглую силиконовую форму для кекса (предварительно смазала сливочным маслом).В центр каждой заготовки окунуть помидорку черри.Посыпать тертым сыром и семечками подсолнуха.Можно равномерно выложить на тесто оставшиеся помидорки черри и чуть утопить, но я не захотела. Я посыпала кекс сыром и семенами - к семечкам подсолнечника я подмешала лён и кунжут.Выпекать творожно-сырные маффины с помидорками черри при 200 градусах 35-40 минут. Для выпечки большого кекса понадобиться больше времени. Готовность проверять деревянной палочкой - после протыкания кекса она должна выходить полностью сухой. Аккуратно достать выпечку из духовки и остудить. Приятного аппетита!