ПИРОГ "ЁЖИК"

Ингредиенты:
мука - 3,5 стакана
масло сливочное - 200 гр
молоко - 1 стакан
дрожжи свежие - 50 гр
соль - 0,5 чайной ложки
яичный желток - 1 шт
растительное масло
повидло (любое) - для начинки
Приготовление:
1. Смешиваем дрожжи с солью, добавляем молоко, сахар, муку и размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто средней консистенции и кладем его на 4 часа в холодильник.
2. Перед тем как печь, достаем тесто из холодильника, даем ему немного согреться и приступаем к выпечке.
3. Раскатываем лепешку из теста и кладем в неё начинку. Верхний край лепешки поднимаем, скатываем шар для "тела ежика" и укладываем его на противень, смазанный предварительно маслом. Вытягиваем у ежика "мордочку". Из теста формируем "лапки ежика", укладывая их в нужных местах. При помощи ножа делаем коготки на лапках. На получившемся ежике с помощью ножниц делаем иголки. Делаем глаза и носик ежику с помощью изюма, кураги, кусочков арахиса или фиников.
4. Выпекаем готового ежика в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазываем пирог желтком.
5. Готовый пирог перекладываем на блюдо, остужаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!