Традиционно суши брали с блюда руками и, обмакнув в соевый соус, клали в рот.

Моду есть суши палочками ввели женщины, не желая пачкать свои пальчики, но
очень скоро к ним присоединились и мужчины. Для современного японца палочки
вовсе не дань моде и не столовый прибор, которым едят практически все блюда.
Это Священный символ, поэтому японцы относятся к ним весьма бережно. Все
палочки носят общее название- хаси. Первые палочки появились в Японии в 12
веке, а завезли их из соседнего Китая.