Чем отличается бетон от раствора?

Главное отличие бетона от раствора, наличие в бетоне крупного заполнителя, в растворах в качестве инертного заполнителя используется песок.
По ГОСТ-8736-93 (песок строительный) даже в песке Повышенной крупности, количество частиц размером более 10 мм ограничено (1 класс, не более 0,5%).
Фракции щебня ( ГОСТ 8267-93) начинаются с 5-10 (пересекается с песком повышенной крупности) , а вот наличие в составе смеси инертных заполнителей с размером частиц более 20 мм позволяет однозначно утверждать, что это бетон.
Раствор, чрез сетку с ячеёй 10 мм должен пройти полностью.
Есть Умное определение Отличие раствора от бетона определяется также их практическим применением в строительстве. Растворы служат для заполнения швов соединяемых строительных элементов, для обработки поверхностей; бетон – преимущественно для изготовления средних и крупногабаритных деталей несущих конструкций.
Их классификация многообразна и определяется видом вяжущего, твердением, применением, получением, удобообрабатываемостью.