До сих пор многие садоводы относятся к выращиванию желтых томатов с некоторой долей настороженности, и предпочитают выращивать только традиционные красные ,розовые и малиновые томаты, мотивируя это тем, что традиционного и привычного цвета томаты содержат в своем составе больше всего антиоксиданта ЛИКОПИНА. В отношении ликопина все так , а вот в остальном желтые и оранжевые томаты ни в чем не уступают своим красным и розовым коллегам по грядке,а по некоторым показателям и намного полезнее своих ,более ярких по окрасу собратьев. Наверное многие из вас обратили внимание на желейно-мармеладный вкус желтых и оранжевых плодов, и вы абсолютно правы в определении вкуса. Содержащийся в огненно - оранжевых и в ярко-желтых плодах сок , является ни чем иным, как структурированной жидкостью, которая значительно отличается даже от очищенной в специальных условиях воды и обладает этот желеобразный сок всеми полезными свойствами пектинов, он способен связывать свободные радикалы и токсины и выводить их из организма.

Между собой желтые и оранжевые томаты также отличаются по составу витаминов и микроэлементов и других полезных веществ. В зависимости от цвета желтые и оранжевые томаты имеют в своем составе разное количество каротина, что делает их ценным продуктом для диетического и детского питания. Оранжевые томаты , например, Челябинский метеорит F1 отличаются от желтых Золотая теща F1 и Желтого перцевидного F1, более высоким содержанием бета-каротина и меньшим содержанием кислот . А в ЖЕЛТЫХ плодах больше ферметнта тетра-цис-ликопина , отвечающего за омоложение и построение клеток кожи и всего организма в целом.

Оранжевые и желтые томаты не могут быть кислыми уже изначально, ведь селекционеры, создавая для вас эти гибриды , уже задали им установку на повышенное накопление сахаров, сухих веществ и ограничение по накоплению кислоты. От вас требуется только одно - обеспечить томат питанием своевременно и в полном объеме от потребности, что бы было ему, томату желтому или оранжевому , с чего эти сахара накапливать. Но если все таки у вашего оранжевого или желтого томата вдруг вкус все таки кислый, знайте - это не томат виноват, а это целиком и полностью ваша вина.

Если вкус вас не удовлетворил по содержанию сахаров , значит вы не докормили ваш томат калием и теперь, когда все наслаждаются сладкими желтыми и оранжевыми помидорами, вы морщитесь от кислятины . А как же бета каротин спросите вы ? Разве он не обязан был сделать наши плоды сладкими ? А что сразу на бета - каротин пенять ? Это всего лишь пигмент ,отвечающий за цвет. А за вкус в первую очередь отвечаете вы ! Нет калия - нет сахаров и к помидору претензий тут быть не может. Поподробнее о бета-каротине специально для вас . Бета-каротин относится к семейству каротиноидов, которые представляют собой высоко пигментированные жиро-растворимые вещества, содержащиеся во многих фруктах и овощах. Среди каротиноидов, способных в человеческом организме преобразовываться в витамин А , наиболее распространённым и эффективным в продуктах питания является бета-каротин. Возьмите на заметку, что регулярное употребление в пищу желтых и оранжевых помидоров, благоприятно скажется на вашем зрении, ведь солнечные томаты – это кладовая витаминов , полезных макро и микроэлементов, которые не только вкусны ,но и укрепят ваш иммунитет и в то же время не вызовут аллергии и не подорвут здоровье. И рекомендации по хранению. Желтые помидоры совершенно не переносят низкие плюсовые температуры во время хранения. Они от низких температур полностью теряют свои полезные свойства и витамины. Такое хранение приведет к потере вкусовых качеств желтых помидор. Хранить их нужно при температуре не ниже + 12 ,+ 15 * С.

Если вы кормили ваши томаты , если вы создали им условия для хранения , то и лакомиться витаминными и полезными плодами вы будете не только в течение лета , но и всю осень, и даже на Новогодний стол вы сможете подать плоды трудов своих, с настоящим летним вкусом.