Как хранить морковь

У моркови крепкие корнеплоды, которые могут храниться от полугода до 12 месяцев в зависимости от внешних условий. Размещать собранный урожай рекомендуется в погребах с хорошей вентиляцией, где поддерживается низкая влажность воздуха и прохладная температура.
Если такого хранилища нет, можно воспользоваться балконом или гаражом. Морковь закапывают в толстый слой свежей стружки или песка, которыми заполняют деревянный ящик. Затем контейнер заворачивают в толстое старое одеяло, и в таком виде корнеплоды смогут пережить зимние температуры.

Советы по хранению:

1. После выкопки морковь не моют. Чтобы избавиться от налипшей почвы, достаточно подсушить корнеплоды на воздухе.

2. Перед закладкой овощи сортируют, отбирая для длительного хранения неповрежденные и здоровые.

3. Размещают овощи так, чтобы отдельные морковки не соприкасались друг с другом. Для этого корнеплоды укладывают слоями в ящики с хвойными опилками, песком или древесной золой.

4. Песок иногда предварительно увлажняют (1 ч воды на 10 ч песка). В этом случае срок хранения уменьшится, зато корнеплоды в течение всего периода останутся сочными.

5. Также морковь можно обмакнуть в глиняную болтушку. Процесс довольно трудоемкий, зато лежкость будет наилучшей.

При любом способе хранения рекомендуется регулярно проверять состояние урожая. На балконе имеется риск заморозить овощи (отчего морковь потеряет свои полезные свойства), а в погребе важно вовремя заметить гнили.

#морковь