Как сделать яблочный уксус своими руками!

1️⃣ Соберите яблоки, подойдут даже те, что упали с дерева или не годятся для долгого хранения.
2️⃣ Выжмите из них сок с помощью соковыжималки или мясорубки. Нам нужен только сок!
3️⃣ Налейте сок в банку, оставив около 10 см до верха, чтобы было место для брожения.
Если яблоки недостаточно сладкие, добавьте немного мёда или сахара (чайную ложку на литр сока). Это ускорит процесс брожения.
4️⃣ Закройте банку марлей, закрепив её резинкой. Я ещё надеваю сверху тёмный пакет, потому что уксус лучше бродит в темноте.
Важно: поставьте банку в тёплое, тёмное место с температурой от 20 до 25 градусов.
⏺ Уксус будет готов через 3 недели – 2 месяца. Как это понять?
Просто понюхайте его:
➖Запах спирта должен отсутствовать,
➖Аромат должен быть мягким, кисловатым, с характерным «уксусным» оттенком.
Когда уксус готов, процедите его. На поверхности может образоваться «яблочная матка» – это полезная плёнка, похожая на чайный гриб. Не выбрасывайте её!
Её можно использовать для приготовления новых порций уксуса или для других ферментаций – в ней много полезного!
✨ Этот уксус – отличный помощник в кулинарии, хозяйстве и для здоровья. Натуральный, вкусный и сделанный своими руками!