#фасоль

СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ ВИГНА
Вигна – это спаржевая фасоль с длинными, до 1 м, бобами. Створки бобов (лопатки) нежные, безволокнистые.
Их применяют в пищу в стадии молочной спелости в отварном, жареном и консервированном виде.
Ее семена по содержанию белков приближаются к мясу и превышают рыбу, причем усвояемость белков фасоли организмом достигает 75 %, а по качеству они приравниваются к диетическим куриным яйцам.
В недозрелых плодах фасоли содержатся углеводы, жиры, органические кислоты, минеральные вещества, в том числе микроэлементы, а также богатый набор витаминов и других биологически активных веществ. В некоторых сортах фасоли выявлены вещества, способствующие невосприимчивости человека к ряду инфекционных заболеваний. Особенно много биологически активных веществ содержится в недозрелых бобах (плодах).
Вигна — растение неприхотливое, мирится с кислыми и щелочными почвами, устойчива к атмосферной засухе, хорошо переносит затенение. Вегетационный период — 110— 120 дней. Урожайность вигны — до 3 кг бобов с 1 растения.
Вигна — растение теплолюбивое, ее семена высеваем, когда почва на глубине 10—12 см прогреется до 15—17 .
Всходы не только весьма чувствительны к заморозкам, но и не переносят непродолжительных понижений температуры. Семена заделываем на глубину 4—5 см.
Схема посева 10х30-40 см. Высевают в грунт в середине мая или через рассаду в апреле (высаживают в грунт не нарушая целостности корней).
Растение это нуждается в опорах.
Растение сильнорослое и мощное, поэтому нуждается в хорошем питании.
Перед посадкой фасоли желательно внести внести перепревший навоз, В период бутонизации вигну подкармливаем минеральными удобрениями (суперфосфат — 15 г, хлористый калий — 5 г на 1 м2) с добавкой микроэлементов (бор, цинк, молибден, медь, марганец).
Молибденовые удобрения активизируют деятельность клубеньковых бактерий, это способствует повышению урожая, увеличивает содержание сахаров и ускоряет цветение.
Чем больше собирать с растений молодых лопаток, тем активнее они будут наращивать новые.
Обычно между растениями в рядке оставляют около 30 см, между рядками – около 50 см.
Поскольку вигна теплолюбива, лучше размещать ее посадки на южных склонах, под пленкой или в теплице.
Вигна является самоопыляемым растением, ее цветок закрыт во время опыления, но в жаркую, сухую погоду цветок во время опыления может раскрываться, и тогда происходит перекрестное опыление с другими бобовыми культурами.
Это надо учитывать при сборе семян на посадку.
Уборку вигны на лопатку начинают через 8-10 дней после образования завязей, когда семена достигнут величины пшеничного зерна.
В это время бобы сочные, створки мясистые.
Чем больше собирать с растений молодых лопаток, тем активнее они будут наращивать новые.
Я выращиваю вигну четыре года в теплице. Высаживаю рассадой или сею семенами возле стояков теплицы на грядке с перцем.
Сажаю 8-10 растений, этого количества хватает на еду, заморозку, консервирование.
На семена оставляю 1 лопатку до полного вызревания.