Предыдущая публикация
#лук
МНОГОЛЕТНИЕ ЛУКИ
Сезон весенней зелени открывают многолетние луки. Как только сходит снег и верхний слой почвы оттаивает, начинается рост зеленого пера. Зеленый лучок — кладезь витаминов, его вкус возбуждает аппетит.
Грядку с многолетними луками разместите на открытом солнечном месте, где весной снег тает раньше всего. Если участок расположен на склоне, — то в верхней части склона.
Исключение — черемша, эта культура предпочитает полутень и низину.
Еще по осени над луковой грядкой установите небольшие дуги, тогда весной сразу после схода снега можно будет накрыть грядку п/э пленкой. Так первый урожай зеленого пера можно получить уже в конце апреля - начале мая, на две недели раньше обычного.
Посев чернушки (так называют семена лука) проводят под зиму или ранней весной, как только почва перестанет налипать на лопату. Под перекопку полезно внести перегной из расчета одно ведро на кв.м. грядки, на бедных почвах также вносят комплексное минеральное удобрение, например, нитроаммофоску (NPK=16:16:16).
Чернушку сеют в очень влажную почву, при необходимости посадочные борозды обильно проливают. Глубина заделки семян — 1 см. При температуре +18-20°С всходы появляются в течение 2 недель.
1. Батун
Самый известный из многолетних луков — батун. В год посева дает нежное перо, формирует розетку листьев. С каждым годом куст разрастается все больше. Главная ценность батуна: раннее и дружное отрастание пера, высокая урожайность. Из недостатков: довольно острый вкус и быстрое огрубление пера с началом цветения.
В год посева при отрастании нескольких настоящих листьев посадки прореживают и используют молодые растения в пищу. Расстояние между растениями в ряду — 10 см. Розетка листьев батуна быстро разрастается, уже через год промежутки между растениями исчезают.
В год посева семян батун не формирует цветочные стрелки, однако и урожайность в первый год не слишком высокая. При промышленном выращивании зелени молодой лук массово снимают, когда высота пера достигает 20-25 см, в первый год перо батуна наиболее нежное. С каждым следующим годом цветение начинается все раньше, поэтому перо грубеет быстрее, поэтому рекомендуется обновлять посадки раз в три года.
Интересно, что при удалении старой плантации батуна можно не выбрасывать луковицы (ложный стебель). Осенью их нужно выкопать с корнями, сложить в ящики, пересыпать песком и хранить в подвале. Ранней весной луковицы высаживают в теплицу уплотненным способом для самой ранней выгонки. Перо батуна отрастает быстрее, чем при выгонке репчатого лука-выборки.
Лук-батун Тристан
Сорта батуна различаются по размеру зеленого пера, длине и окраске ложного стебля, по остроте вкуса:
Нежность — перо батуна высотой до 50 см, долго не грубеет, вкус слабострый, листья сочные, нежные;
Апрельский — самый ранний сорт, при посеве из семян нежное перо собирают через 3 недели от появления всходов, отличная морозостойкость, дружное отрастание пера весной;
Майский — позднеспелый сорт, дольше других не уходит в цвет, максимально долгая отдача зелени, луковое перо долго не грубеет, вкус острый;
Изумрудный — урожайный сорт, зеленое перо с сильным восковым налетом вырастает в высоту до 80 см, вкус слабоострый;
Тристан — раннеспелый сорт, выращивается как однолетник для получения нежной зелени в середине лета и как многолетник для самой ранней срезки, вкус классический, в меру острый;
Канкан — необычный сорт с антоциановой окраской на верхних чешуях, урожайный среднеспелый сорт, высота розетки листьев — до 85 см;
Пикник — идеальная зелень для летних вылазок на природу, перо имеет приятный салатный вкус, долго не грубеет.
2. Шнитт-лук
Шнитт-лук, или скорода, выгодно отличается от батуна более нежным пером. Растение формирует невысокие, но очень пышные розетки листьев со множеством побегов. Длина пера шнитт-лука — не более 40-50 см, дудчатые листья более тонкие, чем у батуна.
В год посева шнитт-лук не цветет, в последующие годы грядку украшают небольшие лиловые соцветия, шаровидные как у всех видов лука. Цветущий шнитт-лук выглядит весьма привлекательно, из-за чего его часто используют для формирования декоративного огорода, а порой и высаживают в цветники.
Сорта батуна различаются по размеру зеленого пера, длине и окраске ложного стебля, по остроте вкуса:
Нежность — перо батуна высотой до 50 см, долго не грубеет, вкус слабострый, листья сочные, нежные;
Апрельский — самый ранний сорт, при посеве из семян нежное перо собирают через 3 недели от появления всходов, отличная морозостойкость, дружное отрастание пера весной;
Майский — позднеспелый сорт, дольше других не уходит в цвет, максимально долгая отдача зелени, луковое перо долго не грубеет, вкус острый;
Изумрудный — урожайный сорт, зеленое перо с сильным восковым налетом вырастает в высоту до 80 см, вкус слабоострый;
Тристан — раннеспелый сорт, выращивается как однолетник для получения нежной зелени в середине лета и как многолетник для самой ранней срезки, вкус классический, в меру острый;
Канкан — необычный сорт с антоциановой окраской на верхних чешуях, урожайный среднеспелый сорт, высота розетки листьев — до 85 см;
Пикник — идеальная зелень для летних вылазок на природу, перо имеет приятный салатный вкус, долго не грубеет.
2. Шнитт-лук
Шнитт-лук, или скорода, выгодно отличается от батуна более нежным пером. Растение формирует невысокие, но очень пышные розетки листьев со множеством побегов. Длина пера шнитт-лука — не более 40-50 см, дудчатые листья более тонкие, чем у батуна.
В год посева шнитт-лук не цветет, в последующие годы грядку украшают небольшие лиловые соцветия, шаровидные как у всех видов лука. Цветущий шнитт-лук выглядит весьма привлекательно, из-за чего его часто используют для формирования декоративного огорода, а порой и высаживают в цветники.
Приятная особенность шнитт-лука — перо не грубеет после начала цветения, даже сами цветочные стрелки имеют приятную текстуру и могут использоваться в пищу. За сезон шнитт-лук дает 3-4 срезки.
Сорта шнитт-лука мало отличаются друг от друга, все они одинаково хороши: Богемия, Весенний, Медонос, Чемал, Сиреневый звон и др.
Посев чернушки шнитт-лука проводят ранней весной, пока в почве максимальные запасы влаги от таяния снега. До появления всходов грядку лучше накрыть спанбондом, чтобы верхний слой почвы не пересыхал. В год посева проводят прореживание посадок и используют в пищу молодые растения. В последующие годы многолетний шнитт-лук отрастает очень рано.
Ложные стебли взрослых кустов можно использовать на выгонку, как и батун.
Шнитт-лук реже поражается ржавчиной, чем батун, однако лучше изолировать эти два вида и выращивать на отдалении друг от друга.
3. Джусай
Джусай, или душистый лук, больше похож на зелень чеснока, его листья не дудчатые как у батуна и скороды, а плоские. Да и по вкусу перо джусая больше похоже на чеснок, чем на лук.
Перо отрастает очень рано, как только пригреет солнце. Нежное перо с приятным чесночным ароматом можно срезать в течение всего сезона. Зелень остается сочной и нежной, не грубеет во время цветения. Вкус джусая приятный, без горечи и практически без остроты, напоминает чеснок, но гораздо мягче.
Сорта шнитт-лука мало отличаются друг от друга, все они одинаково хороши: Богемия, Весенний, Медонос, Чемал, Сиреневый звон и др.
Посев чернушки шнитт-лука проводят ранней весной, пока в почве максимальные запасы влаги от таяния снега. До появления всходов грядку лучше накрыть спанбондом, чтобы верхний слой почвы не пересыхал. В год посева проводят прореживание посадок и используют в пищу молодые растения. В последующие годы многолетний шнитт-лук отрастает очень рано.
Ложные стебли взрослых кустов можно использовать на выгонку, как и батун.
Шнитт-лук реже поражается ржавчиной, чем батун, однако лучше изолировать эти два вида и выращивать на отдалении друг от друга.
3. Джусай
Джусай, или душистый лук, больше похож на зелень чеснока, его листья не дудчатые как у батуна и скороды, а плоские. Да и по вкусу перо джусая больше похоже на чеснок, чем на лук.
Перо отрастает очень рано, как только пригреет солнце. Нежное перо с приятным чесночным ароматом можно срезать в течение всего сезона. Зелень остается сочной и нежной, не грубеет во время цветения. Вкус джусая приятный, без горечи и практически без остроты, напоминает чеснок, но гораздо мягче.
Листья джусая небольшие, в длину не более 40 см, в ширину 0,5-1 см, они значительно мельче и нежнее, чем листья озимого чеснока. В период цветения джусай выглядит очень мило: небольшие щитковидные соцветия собраны из белоснежных цветков-звездочек.
Сорта душистого лука похожи один на другой: Знахарь, Пикантный, Китайский чеснок, Априор или просто Джусай, — покупайте любой из них. Здесь важнее обращать внимание на дату сбора семян, чем на название сорта. Семена чернушки быстро теряют всхожесть, поэтому лучше приобретать семена прошлогоднего урожая.
4. Слизун
Впервые услышав название этого лука можно подумать, что он вызывает много слёз, однако это совсем не так. Многолетний лук получил свое название из-за слизи, которая выделяется на изломе листьев. А вот слёз он вовсе не вызывает, зелень имеет деликатный сладковатый вкус и чесночный аромат.
Слизун напоминает джусай, — те же плоские листья и чесночный аромат. Но листья слизуна более широкие и мясистые. На одном месте слизун может расти годами, взрослый куст разрастается до диаметра полуметра. Через 5-6 лет, когда середина куста начинает отмирать, его выкапывают, разделяют на отдельные розетки и рассаживают.
Благодаря высокому содержанию слизи этот многолетний лук не раздражает желудок, он подходит для диетического питания, а его сладковатый вкус с чесночным ароматом нравится детям.
В дикой природе слизун и джусай растут в предгорьях Алтая, Сибири, Дальнего Востока. Растение не переносит замокания корней. Для посадки этих видов лука выбирайте место на возвышении, где не застаиваются талые воды.
Культура представлена лишь несколькими сортами, которые недалеко ушли от дикорастущего слизуна: Широколистный, Лидер, Кладезь здоровья и др.
5. Черемша
Черемшу, или медвежий лук, можно сравнить с листовым салатом, ведь ее листья достаточно крупные, вкус приятный, с легким ароматом чеснока, без остроты и горечи. Витаминный весенний салат можно приготовить из одной черемши, заправив его сметаной или майонезом.
Листья черемши формой напоминают лист ландыша, — крупные, с заостренным кончиком. У них нежная текстура как у листового салата, черешки сочные, нежные.
Сорта душистого лука похожи один на другой: Знахарь, Пикантный, Китайский чеснок, Априор или просто Джусай, — покупайте любой из них. Здесь важнее обращать внимание на дату сбора семян, чем на название сорта. Семена чернушки быстро теряют всхожесть, поэтому лучше приобретать семена прошлогоднего урожая.
4. Слизун
Впервые услышав название этого лука можно подумать, что он вызывает много слёз, однако это совсем не так. Многолетний лук получил свое название из-за слизи, которая выделяется на изломе листьев. А вот слёз он вовсе не вызывает, зелень имеет деликатный сладковатый вкус и чесночный аромат.
Слизун напоминает джусай, — те же плоские листья и чесночный аромат. Но листья слизуна более широкие и мясистые. На одном месте слизун может расти годами, взрослый куст разрастается до диаметра полуметра. Через 5-6 лет, когда середина куста начинает отмирать, его выкапывают, разделяют на отдельные розетки и рассаживают.
Благодаря высокому содержанию слизи этот многолетний лук не раздражает желудок, он подходит для диетического питания, а его сладковатый вкус с чесночным ароматом нравится детям.
В дикой природе слизун и джусай растут в предгорьях Алтая, Сибири, Дальнего Востока. Растение не переносит замокания корней. Для посадки этих видов лука выбирайте место на возвышении, где не застаиваются талые воды.
Культура представлена лишь несколькими сортами, которые недалеко ушли от дикорастущего слизуна: Широколистный, Лидер, Кладезь здоровья и др.
5. Черемша
Черемшу, или медвежий лук, можно сравнить с листовым салатом, ведь ее листья достаточно крупные, вкус приятный, с легким ароматом чеснока, без остроты и горечи. Витаминный весенний салат можно приготовить из одной черемши, заправив его сметаной или майонезом.
Листья черемши формой напоминают лист ландыша, — крупные, с заостренным кончиком. У них нежная текстура как у листового салата, черешки сочные, нежные.
Листья отрастают ранней весной, как только почва немного прогреется. Век их недолог, черемша является эфемероидом. После окончания цветения растение формирует крошечную подземную луковичку, после чего надземная часть отмирает.
Черемша активно размножается самосевом, поэтому не стоит удалять цветочные стрелки. Под посев черемши можно выделить отдельную полянку под кроной старой яблони или груши.
Медвежьему луку нравится влажная плодородная почва. Под посадку можно сделать небольшое углубление в виде просторной чаши, которая с каждым годом будет все больше наполняться сочными листьями.
Черемшу собирают выборочно, чтобы часть растений успевало сформировать луковицы и цветы.
Посев семян проводят под зиму, им нужна холодная стратификация.
Черемша активно размножается самосевом, поэтому не стоит удалять цветочные стрелки. Под посев черемши можно выделить отдельную полянку под кроной старой яблони или груши.
Медвежьему луку нравится влажная плодородная почва. Под посадку можно сделать небольшое углубление в виде просторной чаши, которая с каждым годом будет все больше наполняться сочными листьями.
Черемшу собирают выборочно, чтобы часть растений успевало сформировать луковицы и цветы.
Посев семян проводят под зиму, им нужна холодная стратификация.
Следующая публикация
Нет комментариев