Ингредиенты: * 2 кг груш (очищенных от сердцевин и семян - половинками) * 1,5 кг сахара * сок половины лимона * 1,5 стакана воды Как готовить: 1. Уже очищенные половинки груш залить горячей водой и лимонным соком, поставить на плиту. Бланшировать груши 15 минут. Затем всыпать 2 стакана (0,5 кг) сахара. Прокипятить.

Снять с огня и слить жидкость в другую посуду. Процедить. 2. В горячей жидкости растворить 1 кг сахара и прогреть до закипания. 3. Горячую распаренную грушу немного "подавить" деревянным пестиком или ложкой. Не нужно делать пюре! Это не повидло, а варенье. Достаточно чуть раздавить половинки. 4. Влить горячий сироп в грушевую массу, быстро перемешать и оставить на 2 часа пропитываться под крышкой в сторонке. 5. Варить варенье по 5 минут кипения дважды с остыванием по 2-3 часа. 6. Разложить по баночками и закатать. Очень ароматное и вкусное варенье получилось! Уже опробовали с блинами.

Приятного аппетита! И удачных заготовок!