Самой распространенной у наших дачников считается канадская и обыкновенная ирга, полезные свойства которой известны еще с давних времен. Да-да, именно знахари и лекари 17-19 веков использовали полезные свойства ягод ирги для лечения различных заболеваний. Впрочем, не оставались без внимания листья и кора. Но обо всем по порядку. Больше всего полезных веществ содержится в ягодах ирги обыкновенной или круглолистной. Прежде всего, это антиоксиданты, сахара, пектины, кислоты. Они примечательны высоким содержанием редких макроэлементов. Разумеется, в ягодах содержатся и витамины группы B, C, P и многие другие. Ягоды ирги. Иммунная система. В ягодах ирги много каротина – сильнейшего антиоксиданта. Благодаря ему разжижается кровь, а иммунная система значительно укрепляется. Поэтому, её ягоды рекомендуется есть детям, а также всем склонным к инфекционным заболеваниям. Также она полезна для аллергиков. Благодаря каротину и витаминам многие аллергии (особенно сезонные) протекают значительно легче. Кроме свежих ягод для укрепления иммунной системы рекомендуется пить витаминный чай из сушеных ягод. Рецепт приготовления очень прост. Достаточно 1 ст.л. ягод залить стаканом кипятка, настоять полчаса и наслаждаться приятным напитком. Для усиления эффекта можно закусывать чай медом. Желудочно-кишечный тракт. Свежие ягоды и блюда из ирги рекомендуется употреблять при различных заболеваниях и расстройствах желудка, например, гастрите. Ирга оказывает противовоспалительное и вяжущее действие. Сок ирги способствует нормализации уровня холестерина в крови. Более того, его рекомендуется пить диабетикам. Как следствие, уровень сахара снижается и стабилизируется. Для лечения желудочно-кишечных заболеваний нужно ежедневно принимать сок (1/3 стакана) с медом (1 ст.л). Нервная система. Иргу можно смело назвать верной подругой нервной системы. Её ягоды стабилизируют психо-эмоциональное состояние, улучшают сон, нормализуют артериальное давление и поднимают настроение. Рекомендуется регулярно употреблять ягоды при повышенной нервной возбудимости, после болезней и перенесенных операций. Для разнообразия смешайте сок ирги и красной смородины (в одинаковых пропорциях). Такой напиток оказывает общее тонизирующее действие на организм и укрепляет нервную систему. Ротовая полость. Ирга оказывает противовоспалительное и вяжущее действие. Поэтому, настоем можно полоскать горло при ангине. Употребляя различные отвары можно предотвратить кровоточивость десен, укрепить зубы. Отваром из сушеных ягод рекомендуется полоскать рот при стоматитах и пародонтозах. Для приготовления нужно 1 ч.л ягод залить стаканом кипятка, прокипятить 20 минут и остудить. Полоскать полость рта нужно 2-3 раза в сутки. Профилактика. Её употребление уменьшает возможность возникновения онкологических, сердечнососудистых заболеваний и инфаркта Миокарда. Причем речь идет не только о ягодах. Отвары из цветков и коры укрепляют сердечную мышцу, делают стенки сосудов более эластичными и понижают артериальное давление. Также сок ирги рекомендуется пить людям с варикозных расширением вен, атеросклерозом, заболеваниями почек и печени. Противопоказания. Главная рекомендация – не злоупотреблять, и есть большое количество ягод при пониженном давлении, а также перед ночной дорогой, например, дальнобойщикам. Оптимальное количество – 1-2 горсти ягод в сутки, и важно придерживаться дозировок при употреблении сока. Оптимальное количество – 1/3 стакана в сутки. Чай и отвар – не более 1 стакана. Нельзя употреблять иргу при индивидуальной непереносимости отдельных её составляющих.

Заготовка Ягоды ирги созревают довольно рано – в середине июня. Как правило, в это время другие культуры еще не плодоносят. Значит наслаждайтесь ей по полной программе. Тем более, за лето ягоды могут созреть еще не один раз. Например, в августе можно снять еще один урожай, если до вас его не "снимут" птицы - они очень любят эту "винную" ягоду. Собирать иргу надо гроздями, потому что из одиночных ягод выделяется и теряется больше сока. Далее их следует заморозить либо засушить. Кстати, в сушеном виде ягоды похожи на изюм. Правильно и полностью засушенные ягоды можно определить по блеску и приятному аромату. Их необходимо отделить от плодоножек и поместить в мешочек или деревянную тару для хранения. Из ягод можно приготовить много кулинарных блюд. Например, сварить компот вместе с другими ягодами, сварить варенье, джем или пастилу. Обязательно приготовьте морс. Для приготовления понадобиться литр воды, половина стакана сахара и стакан ягод. А ещё, из ирги получается великолепное вино. Цветы ирги канадской. Помимо ягод, можно заготавливать также кору, листья и цветки этого растения. Как правило, ирга цветет в конце апреля - мае. Цветки могут быть белыми, бежевыми или розоватыми. Срезать их проще всего ножницами в солнечную погоду. В это же время собираются и листья. Далее сырье нужно засушить или из цветков приготовить целебную настойку. Потребуется 0,5 л водки и 2/3 пол-литровой банки цветков. Настаивать нужно 2 недели в темном месте. Затем настойку желательно перелить в темные бутылки и хранить в холодильнике. Принимать данное средство следует при повышенном давлении 3 раза в день по 1 ст.л. Кора ирги обычно собирается осенью (в октябре) её следует сушить в сухом прохладном месте. Отваром коры можно полоскать горло или смазывать ранки. Для приготовления надо 1 ч.л. залить стаканом горячей воды и прокипятить 25 минут.