Кивано/Рогатая дыня

Кивано (Kiwano Melon) также известен под
названиями Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый
огурец, Ангурия. Кивано действительно в разрезе похож на большой огурец.
Хотя фрукт ли это, еще вопрос. Дело в том, что плоды Кивано растут на
лиане. Культивируется он преимущественно в Африке, Новой Зеландии, на
американском континенте.
Плоды Кивано продолговатые, до 12
сантиметров в длину. Цвет бывает желтый, оранжевый и красный в
зависимости от степени созревания. Под плотной кожурой мякоть зеленого
цвета, по вкусу чем-то напоминает огурец, банан и дыню. Фрукт не
чистится, а разрезается на доли или пополам (как обычная дыня), и затем
мякоть съедается. В сыром виде употребляют как незрелые так и не зрелые
плоды. Незрелые плоды можно употреблять вместе с косточками, поскольку
они мягкие. Также употребляется с солью.