Этот вид бактерий заквашивает капусту, огурцы, моченые яблоки и ягоды, с их помощью в сельскохозяйственной промышленности заготавливают корм скоту (силос). Также этими бактериями обрабатывают мясо для вяления, чтобы подавить гнилостные процессы. Существует много разновидностей молочнокислых бактерий, но все они в процессе жизнедеятельности выделяют молочную кислоту. В садово-огородном деле эти микроорганизмы также нашли применение. Именно они стали основным компонентом такого популярного препарата, как "Байкал" и его аналогов. Они ускоряют разложение органических останков, устраняют гнилостные процессы, подавляют рост патогенной микрофлоры. Поэтому сыворотка может стать достойным (и дешевым) аналогом "Байкала". Что будет, если использовать сыворотку в качестве подкормки Если подкормить огород сывороткой, можно сразу принести пользу по нескольким направлениям. Во-первых, молочно-кислые бактерии участвуют в разложении органики, что особенно полезно для замульчированных грядок. Во-вторых, при правильной концентрации сыворотка подавит болезнетворные организмы и станет хорошей средой для развития полезных. В-третьих, она является источником азота и фосфора, а также кальция и магния, что положительно сказывается на росте и плодоношении растений. Для приготовления рабочего раствора необходимо 1 литр сыворотки развести в 10 литрах воды. Этим же раствором можно провести опрыскивание по листу для профилактики болезней. Однако следует помнить, что молочнокислые бактерии не уничтожают болезни. Они просто занимают среду обитания и болезнетворным микроорганизмам сложно там поселиться. Это не дает 100%-ной гарантии, но риск заражения снижает. Лучше всего использовать "живую" сыворотку от сквашенного молока. Но покупная тоже подойдет. Чтобы в ней началось активное брожение, следует положить пакет в теплое место на несколько дней. Признак активности бактерий — вздувшийся пакет.