🧆 «Фрикадельки в клюквенно-медовой глазури»

Это блюдо — настоящий праздничный хит: ароматное, яркое, сладко-кислое, с красивым блеском.
Фрикадельки получаются нежными внутри и карамельными снаружи, а клюквенно-медовая глазурь делает их идеальными для новогоднего стола — красиво, вкусно, оригинально.
🎁 Интересный факт — почему клюкву так часто используют в зимних блюдах?
Клюкву раньше называли «северным жемчугом», потому что она долго хранится и остаётся свежей всю зиму.
Но самое интересное: в старинных русских домах считалось, что клюква привлекает удачу и здоровье на весь год.
Поэтому её подавали к праздничным столам как символ жизненной силы и яркого года.
Именно поэтому блюда с клюквой — настоящая новогодняя классика.
🧆 Фрикадельки в клюквенно-медовой глазури
Ингредиенты:
Фарш (смешанный или говяжий) — 500 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль, перец
Для глазури:
Клюква — 150 г
Мёд — 1–2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Ложка апельсинового сока
🔥 Как готовить:
1️⃣ Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и специями.
2️⃣ Сформируйте маленькие фрикадельки и обжарьте или запеките до румяной корочки.
3️⃣ Сделайте глазурь: проварите клюкву с мёдом и соусом до густоты.
4️⃣ Переложите фрикадельки в соус, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
Получаются невероятно ароматные, блестящие, праздничные фрикадельки — отличная горячая закуска.