Как правильно жарить корюшку Базовый рецепт Предлагаем тебе классический рецепт приготовления этой удивительнейшей рыбки. Он элементарен, но блюдо, получающееся в результате удивит тебя отменнейшим вкусом! Из ингредиентов нужно приобрести: Корюшку — 1 кг.; Приправу для рыбы и соль — по вкусу; Муку — 4 ст.л.; Растительное масло — понадобится для жарки. Приготовление: Если рыба замороженная, дай ей оттаять при комнатной температуре, если же нет — приступай к чистке; Очисти корюшку от чешуи, внутренних органов, тщательно промой под проточной водой (удобнее всего это делать, предварительно поместив её в дуршлаг); Выложи рыбу на бумажное полотенце. Если есть время, дай немного полежать, подсохнуть, если же нет — промокни, чтобы лишняя влага впиталась; Смешай муку, приправы и соль. В пакет из пищевой плёнки насыпь эти ингредиенты, после чего начинай отправлять к ним порционно корюшку. Чтобы она полностью обвалялась в сухом миксе, не клади слишком много рыбок, поворачивай и потряхивай их, пока не добьёшься нужного эффекта; Разогрей сковороду и растительное масло на ней, выкладывай получившийся полуфабрикат также постепенно, небольшими порциями; Жарить корюшку необходимо до появления аппетитной корочки (≈2 минуты с каждой стороны); В качестве гарнира можешь подать салат из квашеной капусты, маринованную свёклу или традиционный картофель.