Рыбалка моя

КОЛБАСКИ ИЗ ЩУКИ И СУДАКА Принято считать, что колбаса – это чисто мясной продукт. Однако, вкусные сосиски можно приготовить и из рыбы, например, щуки или судака. А для рыболовов-кулинаров это еще один способ куда девать собственные уловы. Готовятся рыбные сосиски осень просто, и не идут ни в какое сравнение с любым из магазинных аналогов. Ингредиенты: Филе судака или щуки – 1,5 кг; Сало свиное – 400 грамм; Соль – примерно 1,5 ложки столовые, но попробовать, и с делать на свой вкус, чтобы не не досолить и не пересолить. Горчица белая – 1,5 ложки столов.; Чеснок – 1 головка; Молотой перец черный – 1 ложка чайн. Также можно добавить какие-нибудь приправ и специи по собственному желанию. Рыбные колбаски можно пожарить на гриле или мангале Пошаговое приготовление Филе рыбы, сало свиное и чеснок необходимо измельчить до кашеобразного состояния в блендере или перемолоть на мясорубке 2 раза. Добавить в получившийся фарш соль, горчицу, перец. Все тщательно перемешать. И пусть минут 20 – 30 постоит и дойдет. После, оболочку (кишку) нужно начинить рыбным фаршем. Проще всего это сделать, воспользовавшись специальной насадкой. Сейчас такая имеется практически во всех мясорубках. Если делать короткие колбаски, то будут сосиски, подлиннее – получится колбаса. Готовые рыбные сосиски осталось отправить в духовку и готовить там при температуре в 180оС примерно один час. Также готовые рыбные сосиски можно закоптить или пожарить на гриле или мангале. Приятного аппетита! #РыбацкаяКухня